Uma troca simples que pode salvar vidas
Substituir ingredientes no dia a dia pode trazer benefícios surpreendentes para a saúde. Um estudo recente da Harvard T.H. Chan School of Public Health revela que trocar a manteiga por óleos vegetais — como azeite, canola ou soja — pode reduzir em até 17% o risco de morte prematura. A descoberta reforça como pequenas alterações na dieta influenciam diretamente a qualidade e a duração da vida.
Por que os óleos vegetais são melhores para a saúde?
A pesquisa, publicada no JAMA Internal Medicine, analisou por mais de 30 anos os hábitos alimentares de mais de 200 mil adultos norte-americanos. Os dados apontam que os óleos vegetais, ricos em gorduras insaturadas, oferecem uma proteção significativa contra doenças cardíacas e câncer — ao contrário da manteiga, que contém gordura saturada, associada ao aumento do colesterol LDL (o “ruim”).
Principais descobertas do estudo:
- O consumo elevado de manteiga aumenta o risco de morte por todas as causas em 15%.
- Cada colher de sopa extra de manteiga por dia pode elevar em 12% o risco de morte por câncer.
- Já o aumento diário de 10g de óleos vegetais reduz em 11% o risco de morte por câncer e em 6% por doenças cardiovasculares.
- A simples troca de 10g de manteiga por óleo vegetal está associada a uma redução de 17% no risco geral de mortalidade .
Leia também: Musculação Contra a Demência: Proteja Seu Cérebro com Exercícios
Manteiga x Óleos Vegetais: Entenda as diferenças
Manteiga: o que você precisa saber
- Feita a partir da gordura do leite, é rica em ácidos graxos saturados.
- Eleva os níveis de colesterol LDL, aumentando o risco de doenças cardíacas.
- Contém algumas vitaminas (A, D e E), mas seu consumo diário pode ser prejudicial se não houver equilíbrio na dieta.
Óleos vegetais: uma alternativa mais saudável
- Ricos em gorduras insaturadas, ajudam a reduzir o colesterol ruim.
- Auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer.
- O azeite de oliva se destaca entre os óleos por seus compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, como os polifenóis.
Azeite, Canola ou Soja: Qual óleo vegetal escolher?
Segundo o nutrólogo Felipe Grazoni, todos os óleos vegetais avaliados trazem benefícios, mas o azeite de oliva extra virgem se sobressai. Assim como o vinho, ele contém polifenóis, substâncias antioxidantes que combatem o estresse oxidativo e a inflamação — dois fatores que contribuem para o envelhecimento precoce e o surgimento de doenças crônicas.
“Os óleos vegetais ajudam a reduzir o colesterol ruim e favorecem a saúde do coração”, afirma Grazoni.
Leia também: 10 Hábitos Essenciais para Prevenir e Combater a Obesidade
Uma escolha simples para viver mais
A troca da manteiga por óleos vegetais é uma decisão simples que pode prolongar a vida e proteger contra doenças crônicas. Com base em evidências científicas sólidas, essa substituição pode se tornar um hábito poderoso para melhorar sua saúde a longo prazo. Invista em escolhas inteligentes no seu prato — e colha os frutos no futuro.
